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冷冻久了口感差?卡萨帝鉴赏家:独有-40℃好口感

刚过完春节,很多家庭都有不少没吃完的生鲜食材。为了不让它们那么快变质,最合适的当然是冷冻。不过“冷冻大法”虽好,时间久了口感却不尽人意。那么,怎样保存生鲜类食材才能解决口感问题呢?

  要想冷冻的食品保留原有的好口感,深冷速冻是最直接有效的方法。但普通的家庭冰箱空间小,冷冻速度较慢,最低温度一般在-20℃左右,远远达不到深冷速冻的要求。为此,卡萨帝新上市了鉴赏家立式冻藏柜,不但占地小,空间大,同时能达到-40℃深冷保鲜标准,最大程度保留食材营养和原鲜口感。

  食材冻久了口感差,冻得慢、冻不透是主因

  用户对高品质生活的需求的表现,往往都是从饮食需求开始。对于很多家庭来说,吃得饱只属于基础需求,再往下的进阶需求就是吃得精致,吃得健康。从前挪威三文鱼、日本和牛都是餐桌上的“稀罕物”,现在也进入日常菜单中。但这些食材好吃不好存,虽然通过冷冻的方式能保存更久,过程中却会流失水分和营养,这也是为什么肉类解冻后会有血水的原因。口感下降了,自然没法吃得精致,吃得健康。

  为什么食材冷冻后反而不新鲜了呢?要知道,食材快速穿过冰晶带,缩短生成时间才能实现更好的冻鲜效果。也就是说冰箱冷冻层要快速、深度速冻才能留住更多营养。但传统家庭冰箱、冷柜最低冷冻都是在-24℃——-30℃之间,冷冻速度较慢,很容易冻不透、冻不均匀,所以很多时候从表面上看肉类、鱼类没有变质,口感却变差了。

  那要怎么解决这个问题呢?卡萨帝鉴赏家新品立式冻藏柜里就有答案。

  用科技还原口感,用设计满足美感

  要解决冷冻久了口感变差的问题,首先还得从冷冻科技上下手。卡萨帝鉴赏家立式冻藏柜采用混合双动力制冷,帮助食材2倍速通过冰晶带,减少细胞破损,留住更多营养;同时-40℃深度低温快速冷冻食材,让高端食材锁住极致口感;再搭配更节能静音的变频压缩机和抗菌率达99.99%的抑菌技术,让全家饮食更有健康保障。

  除了看重冻鲜效果,占地面积和容积也是用户很关注的。一般冰箱冷冻日常冻几条鱼和几只鸡还可以,但遇上过年过节,或者人口多的家庭,或者多放个羊腿、三文鱼,就不够用了。要是再买台冷柜,卧式的设计实在太占地方,厨房没个几十平是放不下的。

  而卡萨帝鉴赏家立式冻藏柜采用了创新的立式设计,只占用0.38㎡,六大分储空间还能将食材分类收纳,不用再像传统冷柜一样翻来翻去找食材。同时,高颜值的锡兰青艺术面板设计满足高端用户对家居生活美学的需求,查询食材、营养搭配、推荐储存方案等智慧场景满足用户对智慧家居体验的需求。

  随着冰箱市场的进一步饱和,冷柜市场也面临全新的升级机遇。卡萨帝摆脱传统冷柜的科技和设计思维,以满足用户更多元化的储鲜需求打造全新的场景方案,进一步完善高端家庭储鲜结构的同时,也进一步塑造了高端冷柜行业标准。


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