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伊莱特能量土锅评测:实战广式瓦锅腊味饭

2018-02-05 00:00    it168网站原创  作者: 陈天韵 编辑: 陈天韵

  【IT168 评测】进入2018年,连续的寒潮来袭对于生活南方的人们来说饱受这寒冷的魔法攻击,除了将大量的衣服穿上身上,室内打开各种的取暖设备以外,广州人还会吃一些“暖胃”的食物,今天,我们就来教大家做一个非常简单的“暖胃”美食--广式腊味饭。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲广式腊味饭

  对于如何做好一个广式腊味饭,除了材料外,煮饭的锅也是十分重要,按照最传统的煲仔饭的制作方法,要使用上瓦锅,加上炭火来制作。当然,对于一般家庭不具备这些条件,只能使用电饭锅来制作了。不过,随着近年来电饭锅技术的发展,已经有不少的电饭锅使用上土锅内胆,这样配合电饭锅预设的模式,可以达到煲仔饭的效果。

伊莱特能量土锅:

  为了达到煲仔饭的效果,我们特意选择了伊莱特能量土锅智能电饭锅,这个电饭锅采用了天然材料制造的内胆,配合电饭锅的柴火饭功能,能煮出我们今天要制作的广式腊味饭想要的效果,下面我们先来了解一下这款电饭锅。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲伊莱特能量土锅

伊莱特能量土锅广式腊味饭伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲伊莱特能量土锅

  伊莱特能量土锅造型沉稳厚重、质感十足,外观设计、做工用料、按键布局都是恰到好处,而且一些细节位置处理也是相当到位。 从开孔、接合、嵌合等工艺来看,产品模具设计非常精细,表现出了相当高的制造水平。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲伊莱特能量土锅

  电饭煲上盖,液晶大显示屏搭配触控面板,好看和智能两不误。产品使用起来非常简单,操作逻辑功能也很人性化,用户基本上只需要插上电、放入内胆、按“功能”键切换到需要的功能上即可。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲伊莱特能量土锅

伊莱特能量土锅广式腊味饭
伊莱特能量土锅功能显示屏

  伊莱特能量土锅提供多达15种烹饪模式可以选择,用户可以根据自己的需要进行选择,烹饪各种美食对于用户来说变得更为简单,伊莱特能量土锅变成你家里的烹饪中心,各种美食随心所欲。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲伊莱特能量土锅

  伊莱特能量土锅通过前方的按键开启锅盖,只要轻轻按下就能开启,按键的操作也是非常顺手。锅盖密封圈可以拆卸清洗,也方便用户清洁电饭锅,设计也是非常人性化。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲伊莱特能量土锅内胆

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲伊莱特能量土锅内胆

  伊莱特能量土锅的内胆取出方式也是非常人性化,在电饭锅的机身上有两个凹位,让电饭锅的内胆位置露出,用户可以轻松从这个位置取出内胆,这样人性化的设计在电饭锅中还是比较少见。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲伊莱特能量土锅内胆

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▲伊莱特能量土锅

  伊莱特能量土锅的内胆才是整个电饭锅的灵魂所在,内胆有一定的重量,加上不是合金属材质,所以要轻放轻拿,以免摔裂。土锅是由澳洲锂辉石、景德镇陶土和贵州高岭土三种纯天然材料打造,因此并没有化学涂层,不用担心普通电饭锅内胆涂层脱落的问题,并且这种材质的内胆带有不粘特性。能量土锅,其实就是前年国人远赴日韩抢购的“陶土内胆电饭煲”。伊莱特国货电饭煲老品牌,质量不比日韩差,价格还更实惠。 

广式腊味饭制作:

材料:广式腊肠2条/广式腊肉1条/沙葛半个/萝卜干30g/葱花小许/米5杯(4人分量)

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲广式腊味饭材料

  说完电饭锅,我们开始制作广式腊味饭了,材料方面很简单,当然好的米和好的腊味同样重要,这次我们选择了泰国香米来制作。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
广式腊味饭材料

  首先要将材料切粒,腊肠腊肉推荐选择皇上皇或者广州酒家秋之风,这两个品牌的广式腊味都是非常正宗,非常好味道。腊肉和腊肠切好后,下锅略炒,装盘待用。炒完腊味后炒锅里面的腊味油不要浪费,将沙葛和萝卜干放到锅内炒一下,装盘待用,沙葛和萝卜干主要是改善腊味饭的口感。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲下米煮饭

  米洗好后放到伊莱特能量土锅里面,准备煮饭,米以及材料的分量可以因人而异,人多的可以放多一些。把米放入锅以后加水选择柴火饭模式进行煮饭,其他材料等饭差不多煮好再加进去。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
广式腊味饭

  大概半小时后可以打开伊莱特能量土锅,这时候饭已经干水了,把所有材料放进锅内继续煮上一段时间。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲盖上盖子继续加热

  盖上盖子,可以看到伊莱特能量土锅上面的液晶显示屏提示还有10分钟烹饪时间,我们只要耐心等好了。我们为了达到类似广式煲仔饭的效果,我们在柴火饭模式完成后,再重返选择选择柴火饭模式继续煮10分钟,究竟为什么要这样做?请继续往下看。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
广式腊味饭

  饭煮好了,打开伊莱特能量土锅能闻到浓浓的腊味味道,这时候需要撒上葱花和淋上酱油,用饭勺把所有材料搅拌均匀,这个广式腊味饭就做好了。酱油也需要注意一下,一般用生抽就可以,千万不要用老抽,推荐使用珠江桥牌的御品鲜生抽,其实用美极汁是最好的,但美极汁价格有点高。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
▲饭焦

  广式煲仔饭不仅讲求材料和味道,其实锅底的"饭焦"也是一大卖点,刚才在完成了第一次煮饭程序后再重新启动煮饭程序10分钟就是要做出这种有锅巴的效果,伊莱特能量土锅由于采用特制内胆,加上电饭锅本身火力十足,可以轻而易举做出这种效果了,而且做出来的锅巴焦度刚刚好,非常香脆。

伊莱特能量土锅广式腊味饭
广式腊味饭材料

  最后来点评一下这个使用伊莱特能量土锅制作的广式腊味饭,伊莱特能量土锅采用了天然材料制造的内胆,带来了瓦锅煮饭的效果,加上柴火饭模式,让每一粒米都得到充分加热,煮出来的饭晶莹膨胀、略带黏连,米粒干湿适中,火候的控制相当到位,最大程度将泰国米的特性一一展现,带来非常出众的口感。最让笔者惊喜的是伊莱特能量土锅既然可以做出广式煲仔饭有锅巴的效果,而且锅巴香脆可口,相信现在很多日韩一线大品牌电饭锅都很难做到,而伊莱特国货电饭煲老品牌,质量不比日韩差,价格还更实惠。

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