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高温蒸箱:过温蒸更健康

  蒸能最大程度保住食物的味、形和营养,保证营养成份不流失,对身体非常有好处,因此,这种烹饪方式广受欢迎,蒸箱也随之流行起来。然而,普通食物经过100 ℃高温蒸制即可成熟,但对于纤维组织密集、体积较大、难于成熟的食物(如甲鱼、蹄髈、牛腱、紫薯等)则需要更长时间的蒸制。因为水的沸点限制,市面上的多数蒸箱最高温度只能达到100℃,无法将这些难于成熟的食物快速蒸出最佳口感。高温蒸箱相比普通蒸箱提速20%,高温蒸制达到蒸无不透的效果,彻底解决食物难熟的问题。不怕不烂,想蒸就蒸。

  高温蒸箱,也称过温蒸箱,是指用超过100℃的蒸汽对食物进行蒸制的蒸箱。高温蒸箱通常内置双蒸汽发生器,通过背部蒸汽发生器和底部的过温加热装置,使水蒸汽成为110度高温蒸汽。高温蒸汽更容易穿透食物,保留食物营养,提升食物口感。

  过温蒸的作用真是不可小觑:第一,过温蒸能轻易穿透食物,难熟食物更易熟,且口感软烂;第二,过温蒸能逼出油份,在保留食物鲜度的同时,减少卡路里的吸收;第三,过温蒸能使烹饪时间缩短20%以上。

  高温蒸箱通过内置双蒸汽发生器产生110℃高温蒸汽。背部蒸汽发生器将纯净水加热成高温纯蒸汽之后,蒸汽通过水汽过滤口喷入蒸箱腔体内。同时,底部的加热装置对进入腔体的蒸汽再次加热,使之成为110度高温蒸汽。

  高温蒸箱由背部蒸汽发生器和底部过温蒸汽发生器同时工作,加热水的有效面积是单蒸汽产品的5倍,大大提高热能的转化率。最大功率能达到2000W,使蒸箱在升温阶段瞬间产生大量蒸汽,快速达到设定温度。

  底部蒸汽发生器的过温功能,能在100℃蒸汽通过水汽分离口喷射入腔体时能对其进行再次加热,此时蒸汽温度可达到110℃。更高的温度和更多的蒸汽索饶在腔体内,能轻易穿透食物,让难熟食物更易熟,使烹饪时间缩短20%以上。另外,过温蒸汽还能逼出食物中过多的油份,在保留食物鲜度的同时,减少卡路里的吸收。

  蒸箱内胆外侧增加三面加热膜,工作时加热膜辅助加热内壁,提高预热速度,更重要的是加热膜可阻止腔壁形成冷凝水,避免冷凝水滴落在食物里,破坏口感和营养。同时,水汽分离装置也可阻隔蒸汽中的水分,确保喷射出高温纯正蒸汽,有效减少水蒸气在食物表面进行凝结而产生大量汤汁,真正做到原汁原味。

  内置智能菜单功能,导航式UI设计好操作易上手。41个智能菜单中包含肉、蔬菜、面点等8大品类,配合随机附赠的菜谱,简单易懂,一键烹饪。高温蒸箱采用上翻盖水箱,并作隐藏式设计,只需在操作界面上按下按钮,水箱层则会自动打开,即使中途加水,也无需打开蒸箱,确保“一口气”蒸熟。由于采用上翻盖外置式水箱,在不改变外观大小的情况下,高温蒸箱扩容至39L超大容量,一次烹饪可满足一家三口的用餐需求。配合大蒸盘,可一次摆放三盘菜或者12个馒头。

  高温蒸箱采用易清洁瓷膜涂层,油污不易沾,污垢更易清洁。内胆由5层材料构成,以304不锈钢作为基础层外,增加了喷砂处理层、纳米陶瓷层、珠光粉涂料层和易清洁涂层。增加涂层材料,一方面对不锈钢起到了保护作用,另一方面增加整体内胆的抗油污能力,提高油污隔绝效率,更易于清洁。使用了纳米陶瓷涂层,提高内胆的抗划伤能力,即使日常的磕碰和洗刷,也不会留下痕迹。

  高温蒸箱规格参数:外形尺寸:宽595 x高456 x深 509 ;开孔尺寸:宽560 x 高450 x 深550;容积:39L;额定输入功率:2000w。

  “蒸”,不仅能最大程度的保留食物原有的营养成分,而且养胃不上火,易于人体消化和吸收。尤其对于都市人而言,繁忙的工作、沉重的压力,想要吃的健康又营养,用高温蒸箱做蒸菜更是不错的选择。

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