【IT168 资讯】健康、营养是一种潮流，也是居民消费的一大发展趋势。随着消费者生活水平的不断提高，能够为消费者带来健康营养的豆浆便成为了市场的“宠儿”。在此背景下，“首届中国营养与健康高峰论坛”就针对豆浆营养问题做了专门的研究与探讨，其中，凭借着“生磨”技术的应用，美的磨盘系列生磨豆浆机使豆浆营养成分损失显著降低，得到了现场上百位营养师的大力推荐。
▲营养师在签到墙上签字
科技与传统结合 美的“生磨”豆浆机获百名营养师联合推荐
12月7日，“首届中国营养与健康高峰论坛”在北京盛大召开，来自全国各地的300多名营养健康专家、业内人士及相关企业代表齐聚一堂，共商国内营养健康产业发展大计。值得一提的是，作为国内小家电领军企业，美的生活电器以特邀企业代表的身份，参加了本次盛会，并带来了搭载“生磨”技术的创新产品——美的磨盘系列生磨豆浆机。据悉，美的磨盘系列生磨豆浆机，以独创的“生磨”技术，使豆浆营养成分大幅提升，得到了现场上百位营养师的共同推荐。
▲
联合国工业组织绿色产业专业委员会委员、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠表示，“不管是在中国，还是在国外，营养健康始终是人类追求的一个永恒主题，营养健康产业也是个越来越热门的产业。时下，国民的健康意识、消费观念在不断升级，人们对健康产品的需求也在急剧增加，而豆浆机无疑满足了人们追求营养与健康的消费需求。早期的豆浆机已经很好地解决了豆浆方便、卫生、新鲜的问题，但在营养保留方面还稍有欠缺。不过，美的磨盘系列生磨豆浆机利用独创的‘生磨’技术，还原了传统豆浆制作工艺，将豆浆的豆蛋白提升了79%，让豆浆机的便利和豆浆的营养实现了完美的结合，值得向国人推荐。”
联合国工业组织绿色产业专业委员会委员、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠在首届中国营养与健康高峰论坛做主题演讲报告
制浆工艺决定营养价值 生磨豆浆才更营养
首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰表示，豆浆性平味甘，是一种老少皆宜、价廉质优的液态营养品。豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、铁、磷、锌等营养素，是一种平衡营养膳食、增强身体机能、调节内分泌系统的理想食品，对于防治高血压、糖尿病、动脉硬化也具有一定的食疗作用，因此备受人们的喜爱。
当前，人们为了喝上健康、新鲜的豆浆，纷纷选择家庭自制。在此背景下，早在前几年，豆浆机便快速飞入了平常百姓家。然而，与传统古法豆浆制作工艺不同的是，普通豆浆机大多采用“熟磨”技术，即“先在水中加热黄豆，再进行粉碎，最后再煮浆”，这种工艺会使怕热的维生素大幅流失，营养价值会有一定的减损。
对此，美的生活电器国内营销公司水壶料理产品策略部部长晏伟表示，普通豆浆机之所以要采取先加热黄豆再粉碎的制作工艺，主要是因为生豆硬度大难破碎，生豆浆容易溢出，加热容易焦煳。由于此前的技术条件和创新能力有限，无法从根本上解决这些问题，所以才采取了上述的豆浆制作方式。而为了减少豆浆营养成分流失，将古法制浆“先磨碎再煮熟”的“生磨”原理应用到现代豆浆机的研发中，就成为了行业的一个热门课题。
▲美的豆浆机导购员现场为营养师介绍美的磨盘系列生磨豆浆机
美的磨盘豆浆机升级换代 获百名权威营养师联合推荐
作为国内豆浆机产业的领导者，美的生活电器经过多年的技术研发，成功颠覆了普通豆浆机的“熟磨”技术，于2013年11月全新打造出“生磨”制浆工艺，推出美的磨盘系列生磨豆浆机，最大程度地保留了豆浆营养成分，实现了豆浆营养的大幅提升。
据了解，美的磨盘系列生磨豆浆机，采用“古法生磨、古法熬煮、营养乳化、精磨萃取、均质醇化”五步制浆工序，还原了传统制浆工艺，大幅提升了豆浆中的固形物含量，保留了更多豆类产品富含的粗蛋白、游离氨基酸、异黄酮、维生素E等微量元素，使口感更细腻更香浓。
根据广东产品质量监督检验研究院的检测数据显示：美的新一代磨盘系列生磨豆浆机“生磨”技术制作的豆浆，固形物高达7.2g/100ml，超出国际一级好豆浆的标准64%。其中，豆蛋白含量提升79%，钙提升56%，铁提高64%，锌提高65%，氨基酸提高64%，开启了国人健康营养新篇章，这也让百名营养师对美的磨盘系列生磨豆浆机大为推荐。
据悉，通过现代技术与古法制浆工艺的复合式创新，美的磨盘系列生磨豆浆机一经上市，便在消费市场掀起了新的消费潮流。来自聚划算的数据显示，美的磨盘系列生磨豆浆机上市仅两天的时间，5000台产品便全部售罄。
晏伟表示，自2007年进入豆浆机行业以来，美的就始终以国人的健康为出发点、以营养产业的发展为己任，通过不断的技术创新为消费者打造差异化产品，并不断推动着行业的发展和进步。此次磨盘系列生磨豆浆机能够实现豆浆营养的大幅提升，正是美的生活电器多年来坚持技术创新的成果。
在资深媒体观察人士刘荷清看来，从“熟磨”到“生磨”，不仅是豆浆机产品的技术革命，更是美的豆浆机对于中国古法豆浆制作工艺的传承与再造，并在满足消费者需求、推动营养产业发展的道路上，走出了一条真正的企业创新之路。
▲
美的生活电器国内营销公司品牌市场部部长焦万江为孙树侠老师介绍美的磨盘系列生磨豆浆机
从学术到技术 美的全力构造健康产业链
经过十几年的发展，我国的豆浆机市场发生了巨大的变化，消费者对产品提出了更高的要求，但与此同时，技术创新步伐缓慢、产品同质化严重等问题也在近年来逐渐暴露，为改变这一格局，国内豆浆机企业纷纷谋求通过内部结构调整以及产品技术创新来寻求新的利润增长点。
以美的生活电器为例，在技术创新上，其并没有采取粗暴的价格竞争，而是回归产品品质，通过打造美的磨盘系列生磨豆浆机这样营养、健康的小家电产品，带动行业的再次高速成长，推动行业的整体技术升级。
在渠道扩展方面，美的生活电器在保持线下渠道优势的同时，大力开拓电商渠道，开启网销新模式。据了解，今年以来，美的生活电器就加大了与天猫、京东商城、苏宁易购等国内主流电商平台的合作力度，通过产品专供、爆款销售等方式，开启了崭新的销售模式。
除此以外，美的生活电器近年来也加大了学术交流的力度，通过参加高峰论坛等方式，与专家、学者共同探讨国民营养健康问题，共谋营养产业发展道路，此次积极参加“首届中国营养与健康高峰论坛”，就显示了美的生活电器发力营养产业的决心与信心。
对于未来美的豆浆机的发展战略，晏伟强调：“未来摆在我们面前的道路还很长，我们将更加关注产品价值的回归，对技术、渠道进行持续的完善和优化，并加强各领域的学术交流合作，全力构建健康产业链，从而实现经济效益和社会效益的全面发展。”
