大闸蟹能在冰箱里存活多久?3天?5天?14天?!——共同见证答案揭晓

　　“秋风至，蟹脚痒”，又到一年一度吃蟹时。螃蟹虽好，但螃蟹的储存却一直是一个难题。2012年9月3日，在上海人民广场来福士一层正式举办一场别开生面的“螃蟹生存极限大挑战”，由大闸蟹组成的“铁甲军团”将挑战为期14天的“冰箱极限之旅”，到场观众将全程见证螃蟹存活的“极限真人秀”。

　　9月3日下午18:00，在公证处的见证下，主办方将十六只大闸蟹放入被誉为“湿度管理专家”的三星原装进口多门冰箱当中，十四天之后，究竟有几只螃蟹能够化身为“蟹坚强”，挺过这轮“生存极限大挑战”，成为活动的最大悬念。为了更多观众参与到活动当中，现场还将设置有奖竞猜投票箱，到场观众只要将自己预估的螃蟹存活写在投票便签上，并附上自己的联系方式及姓名，即可参与有奖竞猜，猜对螃蟹最终存活数量的观众将获得惊喜大奖。除了现场投票，观众也可以参与在线微博竞猜活动，关注“2012三星冰洗全国巡展”的微博并参与“螃蟹生存极限大挑战”的投票也有机会获奖，最终奖项将在16日活动成果揭晓的时刻产生。除了各种投票竞猜，现场还安排了折纸蟹、彩螃蟹手印等丰富的互动游戏，让现场观众共同参与到“挑战”当中，为“铁甲军团”加油。

　　众所周知，大闸蟹是金秋美味、馈赠佳品，但死掉的大闸蟹有毒，是绝对不能食用的。因此，螃蟹的存活成为了对食客至关重要的问题。某高校水产系教授表示：“螃蟹的储存，温度和湿度是两个重要的指标，缺一不可。日常存储的温度控制技术已经较为成熟，精确控温不难实现。而能否提供适当的湿度环境，则成为螃蟹能否’长寿’的关键。”

　　据主办方介绍“螃蟹生存极限大挑战”有三大特点。第一是为螃蟹提供非常好的的温湿度存活环境。相对于小容量冰箱采用的直冷模式,大容量多门冰箱均采用风冷式制冷,这种制冷模式能够快速精确的大面积控制冰箱内温度,但同时也会造成内部过于干燥,甚至会使冰箱内的食材受到“风干伤害”。本次挑战活动使用的冰箱为三星原装进口多门冰箱，由韩国原装进口， “高保湿，高保鲜”是其最核心功能点，其拥有的专利技术——新生双循环制冷系统将为螃蟹储存提供非常好的的湿度。同时螃蟹将被存放在该冰箱的变温室当中，变温室将设置成5℃(经实验该温度为螃蟹存活的非常好的温度)。第二是实时公开录像，实验的冰箱中设有内置摄像头，会即时将影像传送到现场的大屏幕当中，让到场的观众能够随时观察到螃蟹在冰箱内的生存状态，同时现场还将有另一台对比冰箱，与实验冰箱进行蔬果存储的对比实验，一切都让现场观众亲眼见证。第三是权威公证，主办方特邀公证处对存放螃蟹的三星原装进口多门冰箱贴封条进行公证，证实挑战的公证有效。

　　主办方表示，希望“螃蟹生存极限大挑战”的活动在严谨的实验控制、实时的现场录像的情况下，通过形象化、可视化的形式向大众普及螃蟹及蔬果存储的相关科学认知。